Le Mie Ricette

Pan di Stelle

Ingredienti

  • 500 g farina 00
  • 2 cucchiai di miele millefiori
  • 30 g cioccolato fondente fuso 
  • 30 g cacao
  • 1 uovo
  • 70 g burro
  • 90 g margarina
  • 300 g zucchero al velo
  • 40 g latte fresco
  • 20 g nocciole
  • lievito
  • un pizzico di sale

Procedimento

  1. Preparare l’impasto: frullare le nocciole con 3 cucchiai di zucchero fino ad ottenere un impasto cremoso.
  2. Lavorare la margarina con lo zucchero montando per bene. Aggiungere il composto di nocciole e zucchero, il tuorlo d’uovo (conservate l’albume) ed il resto degli ingredienti Lasciano per ultimi farina e lievito.
  3. Lavorate l’impasto lentamente sino a che sarà omogeneo. stendere la pasta in una sfiglia sottile alta 3 mm.  Tagliare i biscotti aiutandovi con un bicchiere.
  4. Preparare la glassa: montare a neve l’albume e 30 g. di zucchero al velo. Spennellare la glassa sui biscotti e spolverizzare con granelli di zucchero semolato.
  5. Cottura: 10-15 min. a 180°

Questi sono i meie… senza stelline!

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4 thoughts on “Pan di Stelle

  1. Ci ho provato e son venuti nn c’è male!
    Per la prossima volta però ho in mente alcune modifiche…
    Il cioccolato era “troppo” fondente (72%) e lasciava un retrogisto amaro, quindi la prox volta una parte di cioccolato al latte!

    L’impasto è possibile utilizzarlo anche come base per una crostata al cioccolato, che io ho farcito con cioccolato fondente fuso e diluito con un po’ di latte (ma andrebbe bene anche della crema pasticcera, magari al caffè!).

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