Le Mie Ricette

Torta alla crema di fragole

Ingredienti
(per uno stampo di 24 cm)tortafraagolecioccolato

  • 150 g burro o margarina
  • 150 g zucchero
  • 1 bustina di Vanillina
  • 3 uova
  • 100 g cioccolato fondente
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g farina bianca
  • 1/2 bustina (2 cucchiaini) di lievito

    Farcitura:

  • 500 g fragole
  • 100 g Dolceneve PANEANGELI
  • 250 ml latte freddo di frigorifero

Procedimento:

  1. Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente 100 g di zucchero, vanillina, i tuorli (serbando le chiare), cioccolato sciolto a bagnomaria e un po’ raffreddato e sale.
  2. Impastare a cucchiaiate la farina setacciata e aggiungere infine il lievito setacciato.
  3. Montare le chiare d’uovo a neve durissima, aggiungendo lo zucchero rimasto. La neve deve risultare tanto consistente che un taglio di coltello resti visibile. Incorporare delicatamente la neve alla pasta.
  4. Mettere l’impasto nello stampo foderato con carta da forno e livellare
    bene. Cuocere per 50 minuti circa nella parte inferiore (media se forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 200°C).
  5. Per la farcitura, pulire le fragole e frullarle (serbandone qualcuna intera per la decorazione). Preparare il Dolceneve con il latte freddo nel modo indicato sulla
    confezione ed incorporarvi delicatamente le fragole frullate.
  6. Tagliare la torta raffreddata in due strati, distribuire sullo strato inferiore un terzo della crema di fragole e ricomporre la torta. Distribuire la crema di fragole rimanente sulla torta e decorare a piacere con le fragole intere.

Apporto calorico
230 kcal per 100 g

E tu? Che ne pensi?

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...