Le Mie Ricette

Muffin salati alle zucchine e provola

Ingredienti (per 15 muffin)

  • 260g farina ai tre cerealiP1012545 (2)
  • 150g zucchine
  • 60g olio di oliva
  • 2 uova
  • lievito istantaneo
  • 2 dl latte
  • sale
  • + formaggio a vostro gusto (io ho messo 20g provola… poco perché è molto salato come formaggio!)

Procedimento

  1. grattuggiate grossolanamente le zucchine e passatele in padella per 10 min con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale
  2. mescolare in una terrina la farina, il lievito e una presa di sale
  3. intiepidire il latte, unirvi l’olio (o il burro) e le uova, poi unire la farina ed infine le zucchine
    Cottura 20-25 min a 180°
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