Le Mie Ricette

Torta di Carote e Mandorle

N.B. Questa ricetta può essere adatta agli intolleranti al glutine: è sufficiente sostituire gli 80 g di Farina con uguale quantità di amido di patate o altre mandorle. Trovi altre ricette senza glutine qui

Ingredienti:torta carote mandorle

  • 300g carote tenere 
  • 300g mandorle spellate 
  • 300g zucchero
  • 80g farina
  • 4 amaretti
  • 1 cucchiaino lievito
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
  • Zucchero al velo per decorare

Procedimento:

  1. Polverizzare gli amaretti, grattugiare le carote sbucciate, tritare finemente le mandorle. Montare gli albuni a neve con un pizzico di sale.
  2. Sbattere tuorli, aggiungete lo zucchero + carote + farina e lievito. Unire  mandorle e amaretti ed infine gli albumi montati a neve. Cuocere a 180° per 60 min.
  3. Decorare con zucchero al velo.

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3 thoughts on “Torta di Carote e Mandorle

  1. Grazie Francesca! 🙂
    non avevo capito avessi fatto questa, credevo facessi la camilla (che ha più farina e meno mandorle)

    Questa è fa-vo-lo-sa davvero!
    Grazie di averla provata!

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