Le Mie Ricette

Brioche Salata

Ingredienti (per 6 persone ):
farina e uova 400Kcal per 100g 360

  • 500 g farina
  • 25 g lievito di birra fresco 
  • 3 uova
  • 100 cl latte
  • 100 g parmigiano grattugiato
  • 150 g burro
  • acqua
                                      per il ripieno
  • 150 g provolone dolce
  • 80 g mortadella in una sola fetta
  • 80 g salame

Procedimento:

  1.   1. Impastare 100 g di farina con il lievito sciolto in acqua tiepida, formare una palla e lasciare lievitare per un ora.
  2. 2. Impastare la farina rimasta con le uova, il parmigiano, il sale, pepe e il burro tagliato a pezzetti. Lavorare a lungo aggiungendo poco per volta il latte fino a quando l’impasto non risulterà morbido.
  3. 3. Incorporare a questo punto il panetto lievitato e continuare a lavorare finché la pasta non formerà delle bolle. Coprirla e lasciarla lievitare in un luogo tiepido. Nel frattempo tagliare a cubetti i salumi
  4. Stendere la pasta in una sfoglia rettangolare sottile, distribuirvi soprsa i salumi e il formaggio a cubetti e formare un rotolo. Sistemarlo in uno stampo ad anello.
  5. COTTURA: 30 min. a 200°
Annunci

E tu? Che ne pensi?

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...