Le Mie Ricette

Pastine all’uvetta

Ingredienti (per 50 biscotti ca.) 150 g burro o margarina 150 g zucchero 1 bustina di Vanillina 3 uova 1 fialetta di Aroma Rum 1 pizzico di sale 300 g farina bianca 75 g amido di frumento 1/2 bustina (2 cucchiaini) di lievito 250 g uvetta Procedimento: Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente… Continue reading Pastine all’uvetta

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Le Mie Ricette

Biscotti morbidi con uvetta e pinoli

Ingredienti (per 30 biscotti): 150 g fecola di patate 100 g farina di mais tipo fumetto 80 g latte 60 g zucchero di canna 50 g burro 50 g uvetta 30 g pinoli 1 cucchiaino di cremortartaro 1 cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaino di rhum Procedimento: Mettere l’uvetta in ammollo per un’ora in acqua calda… Continue reading Biscotti morbidi con uvetta e pinoli

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Le Mie Ricette

Biscottini senza glutine

Ingredienti (per 30 biscotti) 150 g farina di riso 90 g zucchero 90 g burro t.a. 70 g farina di mais (tipo fumetto) 2 cucchiai di latte 1 uovo 1/2 cucchiaino di bicarbonato Procedimento: Mescolare molto bene tutti gli ngredienti in un robot da cucina per un minuto Raccogliere l’impasto e lasciar riposare per 30… Continue reading Biscottini senza glutine

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Le Mie Ricette

Pan di Stelle

Ingredienti 500 g farina 00 2 cucchiai di miele millefiori 30 g cioccolato fondente fuso  30 g cacao 1 uovo 70 g burro 90 g margarina 300 g zucchero al velo 40 g latte fresco 20 g nocciole lievito un pizzico di sale Procedimento Preparare l’impasto: frullare le nocciole con 3 cucchiai di zucchero fino… Continue reading Pan di Stelle

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Le Mie Ricette

Biscotti con farina di riso (Campagnole)

Ingredienti: 500g farina 00 40g farina di riso 120g margarina 30g burro t.a. 220g zucchero 160g latte fresco 1 uovo 1 bustina di lievito Procedimento: Sbattere la margarina con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice. Aggiungere il burro continuando a mescolare. Aggiungere l’uovo, il latte e un pizzico di sale. Da ultimo le… Continue reading Biscotti con farina di riso (Campagnole)

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Le Mie Ricette

Biscotti al grano saraceno (Molinetti)

Ingredienti: 500g farina 80g fiocchi d’avena macinati 65g farina di grano saraceno 140g margarina 40g burro 120g zucchero di canna 90g zucchero 1 uovo 80g latte fresco 1 bustina di lievito Procedimento: Lavorare la margarina con i due zuccheri, quando avrete raggiunto un composto soffice aggiungete l’uovo, il burro ammorbidito e il latte. Unite le… Continue reading Biscotti al grano saraceno (Molinetti)

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