Le Mie Ricette

Torta di Carote (tipo Camille)

Ingredienti:

  • 250 g carote grattugiate finementecamille
  • 125 g burro temp. amb.
  • 185 g zucchero
  • 3 uova
  • Aroma arancia (o limone)
  • 200 g farina
  • 50 g amido di frumento
  • Lievito
  • 80g mandorle spellate e tritate finemente
  • Zucchero al velo

 

 

Procedimento:

  1. Lavorare il burro a crema ed aggiungere lo zucchero, le uova, aroma, un pizzico di sale, unire la farina+frumina+lievito ed infine carote e mandorle.
  2. COTTURA 50min 180° (se volete preparare delle camilline utilizzando degli stampini più piccoli, riducete i tempi di cottura)
  3. Decorare con zucchero al velo.

Trovi altre torte di carote qui

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Le Mie Ricette

Torta di Carote e Mandorle

N.B. Questa ricetta può essere adatta agli intolleranti al glutine: è sufficiente sostituire gli 80 g di Farina con uguale quantità di amido di patate o altre mandorle. Trovi altre ricette senza glutine qui

Ingredienti:torta carote mandorle

  • 300g carote tenere 
  • 300g mandorle spellate 
  • 300g zucchero
  • 80g farina
  • 4 amaretti
  • 1 cucchiaino lievito
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
  • Zucchero al velo per decorare

Procedimento:

  1. Polverizzare gli amaretti, grattugiare le carote sbucciate, tritare finemente le mandorle. Montare gli albuni a neve con un pizzico di sale.
  2. Sbattere tuorli, aggiungete lo zucchero + carote + farina e lievito. Unire  mandorle e amaretti ed infine gli albumi montati a neve. Cuocere a 180° per 60 min.
  3. Decorare con zucchero al velo.